劉皇蓉的生活時報

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喜歡頂級自助餐的消費者有福了，台北文華東方酒店在大受好評的「週末午間鮮• 吃• 吧」之後，10月份隆重推出「文華 Cafe晚間 饗．吃．吧」，主廚張學泰設計出一系列全球各地經典美味佳餚，讓美食愛好者盡享寰宇美食，用舌尖環遊世界。

令自助餐迷光是聽到都興奮的「文華Cafe晚間饗．吃．吧」有四大特色，包括國人最喜愛約生猛每鮮吧、U.S. Prime等級帶骨肋眼牛排、由師傅現場為賓客料理烹製的現煎肉台區，還有精緻主菜直送上桌服務，道道高品質佳餚，全是吮指美味。

食材制霸時代，消費者向來喜愛酒店自助餐，更由「吃飽吃滿」變成「吃飽吃巧」。東方文華身為國際知名品牌，不是世界級，不可能出手；從選材用料、菜單設計、烹調方式到各國料理間的協調和搭配，絲絲點點，絕不馬虎。

海鮮是萬不可缺的重點特色，主廚嚴選台灣在地各式時令肥美海鮮，九孔鮑魚、三點蟹、黃金蟹、旭蟹、淡菜、章魚、鮮蝦等，滿滿豐腴鮮美的當季海鮮搭配多種開胃醬料，油醋紅蔥醬汁、泰式辣醬、辣根醬，想到都快流口水。

現切爐烤牛排永遠是肉食者最愛，有別一般自助餐廳，主廚特選每支重達 9 公斤、U.S. Prime 等級的美國帶骨肋眼牛排，以鹽巴、胡椒稍微醃漬後，將表面煎香鎖住鮮美肉汁，再放人烤箱中烤至五分熟，軟嫩多汁、香氣四溢，好吃到不行。

為了滿足肉食吃客的渴望，特別設置了現煎肉品區，以現點現烹的方式料理各式頂級食材，搭配特製醬汁，滋滋作響的鐵板台肉香四溢，視覺、嗅覺、味覺一次到位，這才是真正稱得上頂級的完美體驗。

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